Thiết kế bếp ăn công nghiệp đem đến nhiều lợi ích và công năng cho con người. Trong quá trình thiết kế, cần bày trí một cách hợp lý, phù hợp với mô hình kinh doanh và phục vụ, nhằm tiết kiệm nguồn chi phí đầu tư tối đa và rút ngắn thời gian thi công để bếp ăn có thể hoạt động suôn sẻ. Để đạt được năng suất cao, bếp ăn công nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn thiết kế chặt chẽ. Cùng Việt Âu Corp tìm hiểu Những Tiêu Chuẩn Trong Việc Thiết Kế Thi Công Bếp Ăn Công Nghiệp. 1. Tiêu chuẩn hệ thống chức năng trong thiết kế bếp ăn công nghiệp Bất cứ điều gì khi thiết kế thi công cũng đều có những tiêu chí đạt chuẩn trong quá trình vận hành. Và bếp ăn công nghiệp cũng không ngoại lệ. Dưới đây là những tiêu chuẩn cần có của một bếp ăn công nghiệp: Không gian Bếp Trong việc thiết kế bếp công nghiệp, không gian đóng vai trò quan trọng và ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động. Việc tối ưu hóa không gian trong bếp giúp tạo ra môi trường làm việc hợp lý và tiện nghi. Tuy nhiên, diện tích đất ngày càng khan hiếm và đắt đỏ, do đó, việc tiết kiệm không gian là thách thức đối với các nhà thiết kế. Khu bếp là nơi chế biến nhiều món ăn và phát ra lượng nhiệt lớn. Không gian kín, thiếu thoáng mát ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc và thiết bị nấu nướng. Để đạt hiệu quả cao, cần thiết kế không gian tối ưu hóa, đảm bảo thoải mái và hiệu suất làm việc. Việc có không gian rộng rãi giúp tăng cường an toàn và vệ sinh thực phẩm. Nhằm giải quyết vấn đề này, nhà thiết kế cần sáng tạo và linh hoạt. Tận dụng mọi góc trống và tích hợp các thiết bị hiệu quả giúp tối ưu hóa không gian. Đồng thời, việc áp dụng công nghệ tiên tiến cũng giúp cải thiện hiệu suất và tiết kiệm năng lượng trong quá trình vận hành. Bằng việc thiết kế thông minh, bếp ăn công nghiệp có thể giảm thiểu thời gian chờ đợi, tăng cường năng suất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tối ưu hóa không gian đồng nghĩa với việc tối ưu hóa quy trình làm việc, giúp bếp công nghiệp hoạt động hiệu quả và hiện đại hơn. Hệ thống ánh sáng Hiện nay, việc thiếu nguồn ánh sáng tự nhiên trong hệ thống bếp công nghiệp là một vấn đề khó khăn, phụ thuộc vào diện tích và môi trường xung quanh. Tuy nhiên, khi thiết kế, nguồn ánh sáng tự nhiên nên được ưu tiên để tạo điều kiện làm việc thoải mái cho nhân viên và tiết kiệm năng lượng. Nếu không có nguồn ánh sáng tự nhiên, hệ thống đèn điện có thể được sử dụng, nhưng cần thiết kế tối ưu để tiết kiệm năng lượng. Ngoài tác dụng chức năng, nguồn ánh sáng cũng đóng vai trò quan trọng trong tạo nên thẩm mỹ cho bếp ăn công nghiệp. Đảm bảo ánh sáng hợp lý sẽ nâng cao không chỉ hiệu quả làm việc mà còn sự hấp dẫn và tinh tế của không gian bếp. Hệ thống hút khói và thông gió Nhà bếp công nghiệp là nơi chế biến đa dạng các món ăn, với tần suất cao tạo ra lượng mùi thức ăn và khí tạp. Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và khả năng làm việc của đầu bếp và nhân viên. Do đó, việc có một hệ thống hút mùi hiệu quả là cần thiết để giải quyết vấn đề này. Thiết kế hệ thống thông gió hút mùi cần được phù hợp với tần suất vận hành của bếp, kích thước đường ống và lắp đặt chính xác để đảm bảo hỗ trợ hiệu quả cho quá trình làm việc trong bếp công nghiệp. Hệ thống này giúp duy trì không gian thoáng mát và không khí trong lành, từ đó cải thiện hiệu suất công việc và đảm bảo an toàn cho đầu bếp và nhân viên. Nhờ hệ thống hút mùi hiệu quả, không gian bếp được giữ sạch sẽ và thoải mái. Điều này tạo điều kiện tốt hơn cho việc làm việc hiệu quả và chuyên nghiệp trong khu bếp công nghiệp, đồng thời nâng cao trải nghiệm của khách hàng khi thưởng thức những món ăn ngon từ nhà hàng hoặc khu bếp phục vụ lượng thực phẩm lớn. Hệ thống điện nước Hệ thống nước và điện là hai yếu tố quan trọng không thể thiếu trong thiết kế bếp ăn công nghiệp. Hệ thống điện phục vụ cho hoạt động của khu bếp, cần được thiết kế sao cho đảm bảo cung cấp đủ công suất và ổn định cho các thiết bị sử dụng. Điều này đảm bảo hoạt động chế biến món ăn diễn ra hiệu quả và đáng tin cậy. Áp dụng công nghệ tiết kiệm năng lượng là một cách để giảm thiểu lãng phí và tiết kiệm chi phí vận hành. Hệ thống điện tiết kiệm và hiệu quả đồng thời đóng góp vào bảo vệ môi trường bằng việc giảm lượng khí thải và tác động tiêu cực tới không gian xung quanh. Hệ thống nước cần đảm bảo cung cấp đủ lượng nước cho các hoạt động chế biến, vệ sinh và rửa chén đũa. Đồng thời, chất lượng nước cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Tích hợp các thiết bị tiết kiệm nước là cách tiết kiệm tài nguyên và giảm lãng phí. Hiệu quả và tiết kiệm trong sử dụng nước là mục tiêu hướng tới để duy trì hoạt động bền vững và bảo vệ môi trường trong lĩnh vực ẩm thực công nghiệp. Hệ thống cấp thoát nước Hiện nay, nhiều bếp ăn công nghiệp đã gây ra ô nhiễm môi trường nghiêm trọng bằng cách thải nước thải trực tiếp vào sông hồ. Việc phục vụ số lượng lớn thực khách với tần suất cao khiến lượng dầu mỡ và rác thải trong quá trình chế biến món ăn tăng lên. Để giảm tác động tiêu cực đến môi trường, cần thiết kế hệ thống cấp thoát nước cho bếp công nghiệp đúng tiêu chuẩn. Điều này đảm bảo nước thải được xử lý một cách hiệu quả trước khi xả ra môi trường, không gây ô nhiễm. Hệ thống cấp thoát nước phải đủ sức chứa và xử lý các loại chất thải từ bếp một cách hiệu quả để tránh tình trạng tràn hoặc nước thải không thoát kịp. Khi hệ thống được thiết kế hợp lý, không gây ứ đọng nước thải trong bếp, không gây mùi hôi hay mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe của nhân viên và thực khách. Việc đầu tư vào hệ thống cấp thoát nước đúng tiêu chuẩn là một nét tích cực đối với hoạt động kinh doanh bếp ăn công nghiệp và bảo vệ môi trường. Hệ thống dẫn gas Phần lớn thiết bị chế biến món ăn trong bếp ăn công nghiệp sử dụng gas làm nguồn nhiên liệu vì tính tiện lợi. Tuy nhiên, nếu không được thiết kế đảm bảo, có thể xảy ra các sự cố nguy hiểm như cháy nổ hoặc rò rỉ khí gas ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng con người. Chú ý đến hệ thống gas trong quá trình thiết kế bếp ăn công nghiệp là rất quan trọng. Hệ thống cần được thiết kế an toàn và đảm bảo các tiêu chuẩn về vận hành và sử dụng gas. Việc chấp hành đúng quy định và kiểm tra định kỳ giúp tránh các sự cố không mong muốn và đảm bảo hoạt động ổn định của bếp ăn. Tiêu chuẩn thiết kế hệ thống gas đảm bảo sự an toàn và hiệu quả cho khu bếp, đồng thời giảm thiểu nguy cơ tai nạn và sự cố xảy ra. Quy trình thiết kế hệ thống gas chặt chẽ và đáng tin cậy sẽ đảm bảo bếp ăn công nghiệp hoạt động một cách an toàn và hiệu quả. 2. Bố cục chức năng từng khu vực trong thiết kế bếp ăn công nghiệp Thiết kế nhà bếp ăn công nghiệp đòi hỏi phân chia và bố trí các khu vực chức năng khác nhau, bao gồm khu vực sơ chế, gia công thực phẩm, chế biến món ăn và khu vực dọn rửa. Mỗi khu vực sẽ có yêu cầu vật chất riêng để hoạt động hiệu quả. Sự bố trí hợp lý về không gian và ánh sáng là quan trọng để tối ưu hóa hiệu suất hoạt động của các khu vực. Ánh sáng phải đảm bảo đủ để các công việc chế biến và nấu nướng diễn ra thuận lợi mà không gây mỏi mắt cho nhân viên. Thiết bị hiện đại như bếp từ, lò vi sóng, lò nướng, hay máy rửa chén cần được tích hợp để đảm bảo các khu vực có thể phối hợp linh hoạt và hoạt động hiệu quả. Việc phân chia và bố trí hợp lý giữa các khu vực giúp tối ưu hóa quy trình làm việc, từ đó tăng năng suất và giảm thời gian chế biến món ăn. Điều này đảm bảo bếp ăn công nghiệp hoạt động hiệu quả, đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ số lượng lớn thực khách và đảm bảo chất lượng thực phẩm. 3. Việt Âu Corp - Nhà thầu uy tín và đạt chuẩn trong việc thiết kế thi công bếp ăn công nghiệp Với đội ngũ kỹ thuật và thiết kế chuyên môn cao và nhiều năm kinh nghiệm, Việt Âu Corp tự hào là nhà thầu đã triển khai hàng trăm dự án bếp công nghiệp, bếp nhà hàng khách sạn, quầy bar… trên toàn quốc. Chúng tôi đã liên tục phát triển để đáp ứng nhanh chóng cho nhu cầu đa dạng của thị trường. Tư vấn cho khách hàng những giải pháp mua hàng, cách sử dụng để tiết kiệm được chi phí một cách tối ưu nhất. Giá cả các mặt hàng luôn cạnh tranh trên thị trường Đa dạng hóa các sản phẩm chất lượng của các hãng sản xuất uy tín trên thế giới. Phương thức giao hàng nhanh an toàn, thuận tiện cho khách hàng Luôn luôn giữ vững uy tín, sự tin cậy của khách hàng dành cho Việt Âu Corp và ngày càng phát triển hoàn thiện mình hơn nữa để phục vụ tốt nhất cho khách hàng. Với mong muốn ngày càng phục vụ khách hàng chu đáo hơn chúng tôi luôn sẵn sàng tiếp nhận và biết ơn mọi đóng góp của quý khách hàng. 4. Thông tin liên hệ Việt Âu Corp để nhận tư vấn thiết kế bếp ăn công nghiệp Công ty TNHH Kỹ Thuật Công Nghiệp Việt Âu Địa chỉ công ty: 42 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang Kho hàng: 351/A6 QL13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức – HCM Mail: info@vietaucorp.vn Phone: 0933 662 077 Fanpage: Bếp Công Nghiệp Việt Âu MST: 4201979230
Nhằm giúp khách hàng có những dự án, sản phẩm phù hợp với xu thế và nhu cầu sử dụng, đội ngủ Việt Âu Corp chúng tôi luôn có những ý tưởng mới, cùng đội ngủ kỹ thuật, đội ngủ thiết kế, tư vấn viên sẵn sàng hỗ trợ mang đến giải pháp hữu ích nhất. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và cung cấp thiết bị trên toàn quốc cho bếp nhà hàng khách sạn, trường học, canteen, bệnh viện, bếp công nghiệp nhà máy, quầy bar…
Việt Âu Corp bao gồm các dịch vụ như xây dựng mới, bảo trì bảo dưỡng và tu sữa…. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những dịch vụ chuyên nghiệp nhất, chăm sóc hoàn hảo, sản phẩm chất lượng và giá cả phải chăng….